Warianty:
Cena zawiera 23 % VAT, bez kosztów dostawy
Azotynowa sól peklująca (peklosól) jest niezastąpiona w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich.
Peklowanie nawiązuje do jednego z najstarszych sposobów konserwowania żywności – konserwacji za pomocą soli.
Peklosól zapewnia stabilność mikrobiologiczną mięsa, oddalając zagrożenie zatrucia jadem kiełbasianym; konserwuje mięso, dodając różowego koloru i pikantnego posmaku.
- Konserwowanie mięsa
- Przygotowywanie marynat
- Peklowanie kiełbas
- Właściwości konserwujące
- Możliwość dostosowania rodzaju soli do procesu produkcyjnego przedsiębiorstwa
- Podkreśla naturalny kolor mięsa
- Nadaje potrawą szlachetny smak
- Zapewnia stabilność mikrobiologiczną